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数据提供商Information Resources的数据显示，今年迄今，鸡蛋零售价格的上涨幅度超过了超市贩卖的其他任何商品。今年截至12月初，鸡蛋价格同比上涨了30%，涨幅超过了食品和饮料。根据美国农业部近期公布的数据，今年以来禽流感已导致美国约5800万只禽鸟死亡，成为美国历史上最致命的禽流感疫情。一旦确认感染，整个家禽群将被扑杀，以此限制疫情的蔓延。具体来看，有超过4000万只产蛋鸡死亡，今年截至12月，蛋鸡的总供应量下降了5%以上，降至约3.08亿只。另外，今年以来劳动力、原材料和物流成本上涨，也助推鸡蛋等食品价格上涨。
