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益和香猪肉:用大食物观思维推动万亿级食品产业链

发布时间:2022-07-28 09:52:18        来源:财讯网

在今年的全国政协十三届五次会议中,有这么一个声音:要树立大食物观。要向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物,同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展,发展生物科技、生物产业,向植物动物微生物要热量、要蛋白。会议中提到的“生物科技”“生物产业”和“开发食物资源”等关键词,为我国生物发酵产业和益生菌发展指明了方向。

如何理解“大食物观”的深刻含义,怎样让中国人的饭碗端得更牢,让百姓餐桌更加丰富、更有营养?

顾名思义,其既满足“量”的需求 也实现“质”的升级。在大食物观多元化背景下,需要满足人民群众日益增长的风味、营养、健康和文化需求——上海的红烧肉、广州的叉烧肉、东北的锅包肉……一道道名菜只听名字就让人垂涎。而这些菜都离不开这种食材——猪肉。

带着猪粮安天下的使命,益和香猪肉孕育而生;益和香猪肉目前已布局落地全国多个省市县,在生猪生产线上挑战了养殖密度、物流成本、产出效率三个极限。整体采用空气全过滤通风的‘新型猪舍’,实现防病、防臭、防瘟疫的有机统一,通过自主研发的养殖包,建立了养殖生产线的“药食同源”。

种子是农业的芯片,良种是保障生猪产业健康发展的重要基础。

目前,益和香采用性能选育、选配等技术手段,持续选育优秀基因,提高种猪繁殖性能、生长性能,形成了遗传性能稳定、适应性强、综合效益好的种猪,不仅改善猪肉品质,更为消费者提供了瘦肉率高、五花夹层好、口感香嫩的猪肉,同时提高了养猪生产效率和经济效益,为摆脱我国对进口种猪依赖贡献自己的力量。

益和香万亿级食品产业格局正在形成。“猪产业链”牵起的不仅是养殖和屠宰,更带动了上下游的粮食种植、饲料生产和农机装备制造、肉食品加工等产业。益和香依托清立源益生菌技术,建立了属于自己的一套集“养殖、种植、研发、发酵”全方位一体的产业循环方案,打造了全新的大食物观版图。以食品工业为牵引,抓住粮食这个核心竞争力,延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链,不断提高农产品质量效益和竞争力,实现‘粮头食尾’‘农头工尾’,达成大食物安全和现代农业产业发展的有机统一。

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