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这段时间白糖做多的人开心坏了吧？但是白糖价格创下了五年来的新高，却引起了人们的关注和担忧。

全球糖市的供应短缺和需求增长是导致糖价上涨的主要原因，但是为什么全球糖市供需矛盾如此严重呢？

首先，全球糖市的供需矛盾与人口增长和饮食结构的变化密不可分。随着全球人口的不断增长和经济发展的加速，消费者对甜食的需求也在不断增加。同时，由于人们饮食结构的不断变化，部分国家的消费者开始逐渐向甘蔗糖和高价值糖类转移，这导致了糖市的需求量的增长。

其次，全球气候变化和自然灾害也使全球糖市的供需矛盾更加严重。全球气候变化导致全球范围内的气温变化和降水量不断波动，糖田洪涝、旱涝灾害等自然灾害也会对糖业生产产生不利影响，从而导致糖市供应紧缩。

比如巴西之前遭遇了持续性的干旱，而我们知道巴西，印度和泰国是全球主要糖生产国之一，这场干旱对全球糖市的冲击是非常严重的，这也是全球糖市供应紧缩的重要原因之一。

在全球糖市供需矛盾加剧的背景下，白糖价格的上涨也不可避免。

1.供应减少：世界上的部分主要糖生产国，如巴西、印度、泰国等，因天气、环境和政策等多种因素影响，甘蔗和甜菜糖生产下降，供应急剧减少。

2.需求增加：近年来，全球经济增长、人口增加以及大量的新兴市场都增加了对糖的需求。特别是在发展中国家，由于经济增长和人均收入的增加，饮食结构和消费习惯发生了变化，糖的需求量也在不断增加。

3.投机活动：一些投资者看到糖市的供需短缺，利用糖价上涨来进行投机活动，从而促使白糖价格不断攀升。

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